イチゴのパートフィロ包み

材料 4人分

イチゴ:20個
春巻きの皮4枚、白ワイン(又はシャンパン)120cc、グラニュウ等少々、
溶かしバター少々、砂糖少々、生クリーム少々、ミントの葉

作り方
@ イチゴは、へたを取りソース用8個を別にして、残りはグラニュー糖をまぶしておく。
   大きめの春巻きの皮は、半分に切り、一枚に溶かしバターを塗り
   グラニュー糖を、ふりかけてからもう一枚の上に重ねる

A @のイチゴを@の春巻きの皮の上にのせて巻く。
  両端は、指でぎゅぅ〜〜〜〜〜っと、押さえ、イチゴが出ない様にする^^
  巻いたら、上に溶かしバターを塗り、グラニュー糖をかけ、オーブンで5〜6分焼き(250℃くらい)焼き色を付ける。

B ソース用に取り分けたイチゴとミントの葉、シャンパン(又は白ワイン)を、ミキサーにかける。
  途中で味を見て、酸味が強ければ砂糖で甘みをくわえる。

C 皿にBのソースをひき、Aをのせて、生クリームを少量かけて、飾り付け。

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