スタッフドエッグ

材料
卵　４個
ツナの缶詰　　　　　　　　　　　小１個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　大さじ２
つぶマスタード　　　　　　　　 小さじ２
タマネギのみじん切り　　大さじ１．５
塩・コショウ　　　　　　　　 　 　　少々
イクラ　　　　　　　　　　　 　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　少量
フランスパン　　　　　　　　薄切り８枚

作り方
�@卵を固ゆでにして、皮を剥き、縦半分に切って黄味を取り出す。
�A黄味をフォークで潰して、缶汁を切ったツナ、マヨネーズ、粒マスタード、タマネギのみじん切り、塩・コショウ、を、加えて混ぜる。
�B底を平らに切った白身に、�Aを、等分に戻し入れて、イクラと、パセリをのせ、
薄切りにして焼いたパンに載せて、出来上がり。